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Jambon de pays affinage 12 mois

8,00 €Prix

Il demande quasiment trois ans entre la naissance du porcelet et la dégustation.

Présenté, en chifonnade, finement sous vide, dégusté tel quel, il ravira vos convives, avec son goût de noisette et sa viande persillée.

Avec ses 12 mois de séchage, le jambon du Picou, grâce à son épaisseur de gras qui le protège, révèle dès les premières tranches une viande rouge foncée, fondante et persillée et, une fois en bouche, une saveur inimitable de sous bois, Et avec sa particularité du porc gascon: sa viande persillée et la qualité de son gras donnent une charcuterie très typée à la saveur exceptionnelle. Sans ferments, sans conservateurs, ni colorants,
Tous nos reproducteurs sont inscrits au LIGERAL, seule garantie de race pure, et d'animaux présentant les caractéristiques de la race, dont l'exceptionnelle qualité de viande, due en particulier à sa croissance lente.

 

Présenté en tranches fines, par paquet sous vide, de 100 grs.

80€/kg

dispo janvier 2020